Fennikelcrudité
Gi middagen et løft med en frisk fennikelsalat! Denne oppskriften passer både til fisk, grillet mat og skalldyr.
"Crudité" betyr forrett på fransk. Det er ofte en enkel salat laget av skivede, rå grønnsaker som dyppes i vinaigrette eller dippsaus. I dette tilfellet er fennikel hovedingrediensen, og det er Matilda Ewaldh fra det svenske kokkelandslaget som har utviklet oppskriften.
SLIK GJØR DU
Kok opp eddik, sukker, vann og anis. Skjær fennikelen i tynne skiver. Hell den kokende laken over fennikelen og la den avkjøles.
Skjær brokkoli og blomkål i tynne skiver og legg dem i isvann. Hell av vannet. Bland grønnsakene sammen med olivenolje og salt. Topp med urter og blomster.
RELATERTE produkter
LES OGSÅ
Dalelvs knivguide – Grønnsakskniven
For den som lager mye vegetarmat, er grønnsakskniven en ekte superhelt i knivblokken. Her viser Øyvind Bøe Dalelv deg hvordan du får mest mulig ut av kniven din.
Les mer
Urtesalat
Grønt er godt! En urtesalat er enkel å lage og fungerer like bra som forrett, tilbehør til grillmat eller som en del av hovedretten.
Les mer
Syltede primører
Syltet og klart! Gjør som den profesjonelle kokken Ludwig Tjörnemo og server grønnsakene i eddik. Oppskriften passer til kjøtt, grillet, fisk og sjømat.
Les mer