Slik går du frem
Kok opp vann og sukker i en gryte. Tilsett rabarbra, sitronskall og -saft. Skrap frøene ut av vaniljekapselen og legg dem i også.
Kok et øyeblikk, og sett deretter til side. La rabarbraen ligge i laken en stund, gjerne over natten i kjøleskapet.
Fjern rabarbraen fra laken og la den dryppe av seg i et dørslag.
Grill deretter direkte på risten i et par minutter. Server rabarbraen varm med vaniljeis og knust marengs.