Juledessert i glass

En himmelsk dessert som kombinerer julens beste smaker. Overrask med den perfekte juledessert, hvor tradisjonelle smaker står i fokus.

Leter du etter ideer til den søte avslutningen på julemiddagen? La deg inspirere av en oppskrift med smaker som sjokolade, pepperkake, tyttebær, appelsin, karamell og mascarpone. En fargerik smaksbombe som serveres i et glass til hver gjest – den perfekte søte og syrlige juledesserten!

INGREDIENSER

(6 porsjoner)

Pepperkake-kladdkake
100 g smør
50 g mørk sjokolade
2 egg
3 ss kakao
2 dl strøsukker (ev. 50/50 brunt sukker og raffinert sukker)
2 dl hvetemel
1 ts vaniljesukker
1,5 ss pepperkakekrydder (alt. 2 ts kanel, 1 ts kardemomme, 1 ts ingefær og 0,5 ts malt kryddernellik)
0,25 ts salt

Mascarponefløte
3 dl kremfløte
3 ss mascarpone
2 ss melis
Sitronsaft (valgfritt)

Fyll
ca. 200 g dulche de leche (karamellisert melk)

Topping
Ferske tyttebær
Oppskjært appelsin

SLIK GÅR DU FREM

Sett ovnen på 160 grader, med varmluft. Kle en form med bakepapir.

Smelt smøret i en kasserolle på lav varme. Tilsett hakket sjokolade og rør til sjokoladen har smeltet. Hell i en bolle sammen med de tørre ingrediensene. Rør sammen med en slikkepott uten å piske luft inn i røren. Hell røren i formen.

Stek i ovn i ca. 15 minutter. Kaken skal være fast i kanten og løs i midten når du rister litt på den. La den avkjøles, sett den deretter i kjøleskapet i minst 2 timer, helst over natten. Del så kladdkaken i terninger på størrelse med en sukkerbit.

Visp sammen fløte, mascarpone, melis og eventuelt sitronsaft til en lettvispet konsistens. Hell i en sprøytepose med rundt munnstykke. Fyll en annen sprøytepose med dulce de leche. Skrell og skjær opp appelsinene.

Legg biter av kladdkake i bunnen av et glass. Legg så appelsinbiter i glasset, dulce de leche, tyttebær og mascarponekrem. Topp med mer tyttebær og kladdkakestykker.

NYTTIGE BAKEREDSKAPER

For å lykkes med bakverk, så er stabile redskaper viktig. Har du oppdaget Globals nyttige bakesortiment allerede, eller gjør det nå? I alle fall anbefaler vi fire favoritter.