Knust japansk agurksalat - sunomono

I denne oppskriften får den klassiske salatingrediensen agurk spille hovedrollen! Sammen med en japansk dressing blir den sprø og herlig sursøt.

Denne oppskriften på sursøt agurksalat med alger er et lett og knasende element i maten. Oppskriften kan enkelt reduseres eller økes avhengig av hvor mange du skal servere, og se gjerne dette som et utgangspunkt! Du kan enkelt legge til ekstra ingredienser som du liker, for eksempel liker vi krabbe og reker.

INGREDIENSER

Salatbasis

2 agurker

1 klype alger, bløtlagt

1 ss sesamfrø

En klype chiliflak

En liten klype salt
 

Dressing

4 ss risvinseddik

1-2 ss sukker

0,5 ts soya

En liten klype salt

SLIK GÅR DU FREM

Bløtlegg algene i omtrent ti minutter, eller til anbefalt tid.

Bland ingrediensene til eddikdressingen. Smak og juster, spe med litt vann hvis eddiksmaken er for sterk for deg.

Skrell agurken slik at det blir igjen smale striper av skall. Del agurken på langs og legg den med snittsiden ned. Knus den lett ved å slå den brede siden av en kniv mot toppen. Skjær i passe store biter, salt lett og masser forsiktig. La stå i fem minutter og hell ut væsken. Klem ut av algene også.

Bland agurk og alger med dressingen. Legg i en serveringsskål og dryss sesamfrø og noen chiliflak på toppen.