Slik går du frem
Bland alle ingredienser til granitéen. Hell den i en bred form og sett den i fryseren. Når isen har stivnet, riv den fra hverandre med en gaffel eller på et rivjern.
Legg den i en beholder og oppbevar den i fryseren til servering.
Bløtlegg gelatinbladet.
Bland kremfløte, sukker, vanilje, appelsinskall og pepper.
Kok opp og sil over sjokoladen.
Tilsett gelatinbladet og hell opp i serveringsskåler.
La den stivne i kjøleskapet i ca. 3 timer, helst over natten.
Ved servering, topp panna cottaen med granité og ringle over pistasjolje.