Sjokoladefondant

Publisert av: Lena Unger, 21.12.2023

Tagg:

Foto: Matilda Lindeblad

Filip Poons sjokoladefondant er den perfekte desserten – like enkel å lage som den er å like. En drøm av en dessert for alle sjokoladeelskere!

Mesterkokken Filip Poon gir oss en dessert som passer både til hverdags og til fest. Et tips er å lage røren på forhånd og oppbevare den i former i fryseren. På den måten blir det mindre arbeid for deg under middagen. Hvorfor ikke lage en ekstra stor porsjon når du først er i gang?

Magen fortjener sjokolade!

INGREDIENSER

Sjokoladefondant
(4 porsjoner)
4 egg
200 g (2 dl) sukker
200 g smør
0,5 dl melk
50 g (1 dl) kakao
125 g (ca 2 dl hvetemel)
1 klype salt

Til servering
Vaniljeis
Mørk sjokolade, valgfritt

SLIK GJØR DU

Forvarm ovnen til 180 grader, varmluft.

Visp egg og sukker til en luftig blanding. Sett til side. Smelt smøret i en kjele eller mikro og rør deretter inn den kalde melken. Visp sammen melkblandingen og eggemassen.

Sikt inn kakao, mel og salt mens du visper.

Smør 4 harde muffinsformer eller souffléformer. Fyll dem til omtrent to tredjedeler med røre. Stek midt i ovnen i 7–8 minutter. Server med vaniljeis.