Stekt hummer med gulrotsaus & sprø fennikel

Publisert av: Hanna Høiness, 23.09.2024

Tagg:

Legg en gullkant på middagen med en utsøkt kombinasjon av smakfulle ingredienser og balanserte teksturer!

Saftig hummer, kremet gulrotsaus, sprø fennikel og fersk dill – en frisk og delikat rett, perfekt for en elegant middag.

INGREDIENSER

Stekt hummer
(ca 2 porsjoner)

2 stk hummerhaler
2 ss smør
2 hvitløksfedd
Fersk timian
Salt

Saus
4 ss redusert gulrotjuice
200 g smør
1 stk sitron
Salt

Topping
1 stk fennikel
2 kvister dill

SLIK GJØR DU

Hummer

Skrell hummerhalen og stek den i en varm stekepanne. Når hummerhalen har fått farge, tilsett smør, hakket hvitløk og timian. Øs smøret over hummerhalen og avslutt med å tilsette salt.

Saus

Kok opp gulrotjuicen og saften fra en sitron i en kjele. Tilsett smøret under omrøring og smak til med salt.

Topping

Skjær fennikelen i tynne skiver og plukk dillen. Legg fennikelen en stund i isvann og la den så renne av på et papir. Topp hummerhalen med sausen, fennikelen og dillen.

Server og nyt!