Koreansk taco

Publisert av: Hanna Høiness, 12.02.2025

Tagg:

Koreansk eller meksikansk - hvorfor velge når du kan få begge deler? Her møtes de to kjøkkenene i en kryddersterk tacooppskrift.

Klar til lidt fredagshygge? Byd på tacos med et koreansk twist. I denne opskrift er tortillaerne fyldt med gode ting som grillet entrecote, sprød kimchi, chilimayonnaise, salatløg og sesamfrø. En helt magisk smagskombination!

Ingredienser

Koreansk taco (4 porsjoner)

Entrecôte
400 g
Soya
0,5 dl
Riseddik
1 ss
Sukker
1 ss
Sesamolje
1 ts
Hvitløk, finhakket
2 fedd
Ingefær, finhakket
1 ss

Chilimajones

Majones
1,5 dl
Gochujang (fermentert chilipaste)
1 ss
Riseddik
2 ts
Sesamolje
0,5 ts

Til servering

Hvetetortillas
12
Hjertesalat
Kimchi
Vårløk
Sesamfrø

Slik gjør du

Lag en marinade ved å blande soya, eddik, sukker, olje, hvitløk og ingefær. Legg entrecôten i marinaden og la den marinere i minst 30 minutter, helst over natten i kjøleskapet.
Bland sammen alle ingrediensene til chilimajonesen.
Grill entrecôten på grill eller i forvarmet grillpanne med rapsolje i noen minutter på hver side for medium rare. Når kjøttet er ferdigstekt, la det hvile på et skjærebrett i minimum 5 minutter. Skjær entrecôten i centimetertykke skiver med en trancherkni
Strimle salaten og skjær vårløken i tynne skiver. Varm tortillalefsene i en tørr stekepanne i 30 sekunder på hver side.
Sett sammen tacoen med chilimajones i bunnen, deretter salat, kjøtt og kimchi. Avslutt med vårløk og sesamfrø.