Skarping på kjøkkenet!
Helt ærlig? - når var siste gang du faktisk slipte din kjøkkenkniv? Å lære det grunnleggende innen sliping er en billig og enkel livsforsikring for kniven din.
Alle kokker liker å jobbe med skarpe kniver - og en ny Globalkniv er ekstremt skarp. Men for at den skal fortsette å yte på samme nivå, må du være snill mot kniven din og ta godt vare på den. Den enkleste måten å vedlikeholde skarpheten på kniven er å bruke et skarpeverktøy, som en skjerpestav eller en enkel knivsliper. Men hvis kniven har blitt virkelig sløv, eller har fått en knekk i eggen må du slipe kniven for å få frem en ny "rå egg". Du kan enten slipe kniven selv med en manuell knivsliper med 3 hjul eller slipesteiner i ulike grovheter.
Sjekk ut avsnittene fra vår slipeskole - og forleng levetiden til din kniv!
KNIVSLIPER
Synes du at sliping virker komplisert? Det trenger ikke å være det. I videoen gir Globals ambassadør Øyvind Bøe Dalelv deg en snarvei til perfekt skarphet.
Se videoen
SKJERPESTAV
Våtsliperen passer utmerket for daglig vedlikehold - skjerpestaven likeså. Her viser Øyvind hvordan du får en skarp kniv med noen raske drag.
Se videoen
SLIPESTEIN
Når kniven har blitt skikkelig sløv, da må du kanskje levere den inn til sliping hos en knivsliper. Med litt trening kan du gjøre det selv med en slipestein.
Se videoen
